Barbecue et sécurité : les bonnes pratiques à adopter

Barbecue en forêt, au camping ou à la maison : les règles essentielles à connaître

L’été rime avec soleil, repas en plein air et moments de convivialité partagés en famille ou entre amis. Le barbecue s’impose alors comme l’incontournable de la cuisson extérieure, véritable symbole de détente et de plaisir. En France, près de 75 % des foyers utilisent régulièrement un appareil de cuisson comme le barbecue ou la plancha (chiffres 2024).

Cependant, ces instants festifs ne doivent jamais faire oublier la sécurité. Avec l’augmentation des périodes de sécheresse, le risque d’incendie est réel. Quelques règles simples permettent de profiter de son barbecue en toute sérénité, quel que soit le lieu.

Les règles de sécurité indispensables pour un barbecue

Peu importe que votre barbecue soit installé dans un jardin, un camping ou un espace dédié, certaines précautions sont incontournables pour limiter les risques :

• Installation de l’appareil de cuisson : placez votre barbecue sur un sol stable, à l’abri du vent, et à bonne distance de tout élément inflammable (herbes sèches, produits chimiques, bois, mobilier).
• Allumage maîtrisé : n’utilisez jamais d’alcool ou d’essence pour l’allumage. Ces pratiques sont extrêmement dangereuses. Privilégiez un allume-feu végétal, composé de laine de bois et de cire végétale, comme l’Allum-Express Crépito. Un seul rouleau suffit à allumer facilement votre feu de cheminée en hiver ou votre barbecue en été.
• Surveiller en permanence le barbecue : un barbecue ne doit jamais être laissé sans surveillance. Enfants et animaux doivent rester à distance de l’appareil de cuisson.
• Équipement de sécurité : portez des gants résistants à la chaleur et gardez toujours à proximité un seau d’eau, un tuyau d’arrosage ou un extincteur pour réagir rapidement en cas d’incendie.
• Extinction complète : avant de quitter les lieux, assurez-vous que les braises sont totalement éteintes à l’aide d’eau ou de sable.
• Nettoyage régulier de la grille : nous conseillons de nettoyer la grille du barbecue après chaque utilisation pour éliminer la graisse qui peut s’enflammer rapidement et provoquer des flambées soudaines. Un nettoyage régulier (plus facile pendant que la grille est encore tiède) contribue également à prolonger la durée de vie de votre barbecue.

Faire un barbecue chez soi ou au camping : une pratique encadrée

Faire un barbecue chez soi

Avant d’allumer un barbecue chez vous, assurez-vous que vous avez le droit de le faire. Fiez-vous au règlement de votre copropriété : certaines copropriétés  interdisent d’allumer des barbecues au charbon sur les terrasses ou les balcons, pour éviter les nuisances auprès des voisins et pour préserver les façades (qui peuvent noircir à cause des fumées du barbecue).

Dans une maison individuelle, la cuisson extérieure est autorisée, à condition de respecter la tranquillité du voisinage. L’orientation du vent et la proximité des habitations doivent être prises en compte. Et pourquoi ne pas transformer cette contrainte en moment de convivialité en invitant vos voisins à partager le repas ?

Attention : les arrêtés municipaux ou préfectoraux peuvent temporairement interdire l’utilisation des barbecues en période de canicule ou de sécheresse afin de prévenir les départs d'incendies. Le non-respect de ces règles peut entraîner des sanctions financières, voire pénales.

Faire un barbecue au camping

Lieu de partage et de convivialité par excellence, le camping est un endroit très prisé par les amateurs de barbecue. Pour griller en toute tranquillité, des règles ont été mises en place pour assurer la sécurité de tous.

Avant d’allumer un barbecue dans un camping, nous vous conseillons de vous renseigner sur le règlement intérieur du camping. En raison de la proximité des tentes, mobil-homes et espaces naturels, et pour éviter les départs de feu, les barbecues au charbon sont très souvent interdits sur les emplacements individuels. En général, des barbecues sont par contre mis à disposition des campeurs dans des zones spécialement aménagées. Ces zones, situées à distance des hébergements et à proximité d’un point d’eau, permettent aux amateurs de grillades de partager un bon moment.

Attention : au camping comme à la maison, les arrêtés municipaux ou préfectoraux doivent être respectés. En cas de fortes chaleurs ou de vents violents, toute utilisation de barbecue peut être strictement interdite.

Faire un barbecue en forêt : une mauvaise idée

Les milieux naturels sont particulièrement vulnérables, et un simple départ de feu peut provoquer un incendie aux conséquences dramatiques. C’est pourquoi faire un barbecue en forêt est une très mauvaise idée !

Le Code forestier interdit formellement d’allumer un feu à moins de 200 mètres des bois et forêts. Dans de nombreuses régions, notamment en période estivale, les arrêtés préfectoraux renforcent encore ces interdictions.

Au-delà des lourdes sanctions encourues, préserver la forêt est une responsabilité collective. Pour profiter pleinement d’un barbecue en toute sécurité, privilégiez toujours les espaces autorisés et aménagés.

Sources utilisées : préfectures, ONF, ministère de l’Intérieur